Καλοκαίρι! Η εποχή της ντομάτας! Οι φρέσκιες ελληνικές ντομάτες έρχονται να ”απογειώσουν” και τα πιο απλά φαγητά! Είναι ένα απο τα πιο βασικά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας και διατροφής! Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, η ντομάτα δημιουργεί μία συνηθισμένη υπερτροφή της καθημερινότητας μας, την λεγόμενη σάλτσα ντομάτας. Ας δούμε λοιπόν μια πατροπαράδοτη συνταγή απο την γιαγιά μας!

ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ:

1 ποτήρι ελαιολαδο.

1 κιλό ντομάτες(ψιλοκομμένες).

1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ.

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

2 σκελίδες σκόρδο.

1 μέτριο κρεμμύδι .

λιγο δυόσμο, λίγη ριγανη, λίγο θυμάρι.

αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τοποθετούμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και αφού έχουμε καθαρίσει και ψιλοκόψει τα σκόρδα και τα κρεμμύδια, τα ρίχνουμε μέσα για να σοταριστούν.Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το δυόσμο, την ρίγανη, το θυμάρι, τον πελτε και τις ψιλλοκομμένες ντομάτες και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με ζυμαρικά, κρέατα, λαχανικά και ψάρια!